陰陽魚

最近，有一家臺灣餐館，把它的廚師送到中國，

去學做一道菜， 叫陰陽魚。

做法是用一只活魚，把頭部以下的地方放到油鍋裏去炸。

當魚放在盤子上的時候，身體酥脆爽口，嘴巴卻還在動。

簡直讓人嘖嘖稱奇。

我講過很多次了。

我對‘吃’這件事真的沒有什麽興趣和研究。

我永遠沒有辦法了解，一只死掉的魚拿去炸，

跟一只活生生的魚拿去炸，

或者像這種只留一個‘活口’的做法，吃起來有什麽不同。

我想，會點這道菜來吃的人，大概都有一點心理變態。

至於可以想出這道菜的人，應該是一個沒有心肝脾肺腎的人吧？